yuner's blog

奧勒岡學名Origanum vulgare，英文名Oregano。

為唇形花科(Labiatae) 奧勒岡屬植物，有時會被誤認為馬約蘭， 實則為不同的兩種植物。

類型：多年生草本植物

外觀描述：

直立性對生葉，有毛，具匍匐莖，頂生花序

類似植物鑑別特徵：

馬郁蘭的葉片較小，植株較挺直，不具匍匐莖

使用部位：

莖、葉、花、精油

使用區分：

煎烤、燉煮、醃漬、醬料、泡茶、驅蟲、抗茵、沐浴、藥用、精油

用途區分：

1.殺菌解毒助消化

2.治療跌打損傷

3.義大利廚房最常用的香料草之一

4.用以沐浴消除疲勞

花　期： 夏

定植期： 春，夏，秋，冬

適應性與栽培:喜陽光充足的環境，適宜種於 排水良好及養分充足的土壤，需保持足夠水分。

土壤不要太肥沃，種於石礫地上，雖然生長較緩慢，但是較容易安全度過雨季。

夏季開花後最好把殘穗剪除，可促進植株強健，安全過冬。

在平地很少開花。

利用性:

奧勒岡葉及全草具有香味，最早被用 於烹飪用的香料，微具苦味，在義大利南 部常被使用，美國自義大利引進後也受到大眾喜愛。

在歐洲，奧勒崗也受到大眾 喜愛，被用於烹調香料及醫藥用途。

性狀多年生草本，具匍匐性，全株散發芳 香氣味。

乾燥全草可入藥，中醫理論認為具有解表、理氣、清 暑等功效，應用於感冒發熱、中暑、黃疸 等的治療上。

奧勒岡與百里香及藥蜀葵混合所泡製的香草茶，對於咳嗽及支氣管炎有不錯的效果。

將乾燥奧勒岡及百里香各15公克，加上10公克的甘草，再加入水及蜂蜜，以慢火燜煮所得之糖漿，對於治療胸咳及支氣管炎有效。

 
在西方國家中，奧勒岡的利用在日常生活中很普遍，比如直接摘取生鮮枝葉，加入肉類料理中可改善腥味，另外將葉片乾燥保存後，不論是做花茶的沖調，或是西點麵包及各式烹調料理中，都是極佳的材料。

※

香草植物用於茶飲的方面很多，比較常見的有玫瑰、百里香、薄荷、薰衣草、馬鞭草、迷迭香、洋甘菊、紫蘿蘭、檸檬草、菩提子等。

做菜方面比較多的是迷迭香、百里香、巴西利、羅勒、鼠尾草、披薩草(奧勒岡葉)、蒔蘿、月桂葉、薄荷、茴香等。

 鋼琴 ❤ 雙星情歌